বাষ্পীভবন হল রেফ্রিজারেশনের চারটি প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। নিম্ন তাপমাত্রায় ঘনীভূত তরলটি বাষ্পীভবনের মধ্য দিয়ে বাইরে বাতাসের সাথে তাপ বিনিময় করতে যায়,তাপকে বাষ্পীভূত করে এবং শোষণ করে, এবং রেফ্রিজারেশনের প্রভাব অর্জন করে। বাষ্পীভবন প্রধানত একটি গরম করার চেম্বার এবং একটি বাষ্পীভবন চেম্বার গঠিত হয়। গরম করার চেম্বারটি তরলকে বাষ্পীভবনের জন্য প্রয়োজনীয় তাপ সরবরাহ করে,এবং তরলকে ফুটতে এবং বাষ্পীভূত করতে উৎসাহিত করে; বাষ্পীভবন চেম্বার সম্পূর্ণরূপে গ্যাস-তরল দুই পর্যায়ে পৃথক। 1বাষ্পীভবন পদ্ধতি অনুযায়ীঃ প্রাকৃতিক বাষ্পীভবন: অর্থাৎ দ্রবণটি ফুটন্ত বিন্দুর চেয়ে কম তাপমাত্রায় বাষ্পীভবন করে, যেমন সমুদ্রের জল, এই ক্ষেত্রে,কারণ দ্রাবক শুধুমাত্র দ্রবণের পৃষ্ঠের উপর বাষ্পীভূত হয়, দ্রাবক বাষ্পীভবন হার কম। ফুটন্ত বাষ্পীভবনঃ দ্রবণটি ফুটন্ত বিন্দুতে গরম করা হয় এবং একটি ফুটন্ত অবস্থায় বাষ্পীভবন করা হয়। শিল্প বাষ্পীভবন অপারেশন মূলত এই ধরনের। 2গরম করার পদ্ধতি অনুযায়ীঃ সরাসরি তাপ উত্স গরম একটি বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া যেখানে জ্বালানী বায়ু সঙ্গে মিশ্রিত হয়,এবং জ্বলন দ্বারা উত্পন্ন উচ্চ-তাপমাত্রার শিখা এবং ধোঁয়া গ্যাস সরাসরি দ্রবণ গরম করার জন্য ডোজের মাধ্যমে বাষ্পীভূত দ্রবণে স্প্রে করা হয় এবং দ্রাবকটি বাষ্পীভূত হয়. অপ্রত্যক্ষ তাপ উত্সটি পাত্রে থাকা পাতার প্রাচীরকে বাষ্পীভবন পর্যন্ত গরম করে। অর্থাৎ, বিভাজক প্রাচীর তাপ এক্সচেঞ্জারে সম্পন্ন তাপ স্থানান্তর প্রক্রিয়া। 3অপারেটিং চাপ অনুযায়ীঃ এটি বায়ুমণ্ডলীয়, চাপযুক্ত এবং নিম্নচাপ (ভ্যাকুয়াম) বাষ্পীভবন অপারেশনগুলিতে বিভক্ত করা যেতে পারে। স্পষ্টতই, তাপ সংবেদনশীল উপকরণগুলির জন্য, যেমন অ্যান্টিবায়োটিক সমাধান, ফলের রস ইত্যাদি,এটি কম চাপে করা উচিতউচ্চ সান্দ্রতা উপাদানগুলি বাষ্পীকরণের জন্য একটি চাপযুক্ত উচ্চ তাপমাত্রার তাপ উত্স (যেমন তাপ স্থানান্তর তেল, গলিত লবণ ইত্যাদি) দ্বারা গরম করা উচিত 4পয়েন্টের সংখ্যা অনুযায়ীঃ এটি একক-প্রভাব এবং বহু-প্রভাবের বাষ্পীভবনে বিভক্ত করা যেতে পারে। যদি বাষ্পীভবনের দ্বারা উত্পন্ন গৌণ বাষ্পটি
